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    Lidia Ormeño
    Jefe de Cocina

En Objetivo Delicioso, rissoto de codorniz con nueces y milhojas de manzana, grosella y hierbabuena

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Objetivo CLM - Lidia Ormeño
Miércoles, 01/10/2014 | Región, Ciudad Real | Portada, Sociedad, Gastronomía

Muy buenas a todos, en este programa hemos elaborado RISSOTO DE CODORNIZ CON NUECES, un plato muy económico y sencillo.

Como cada semana aquí os mostramos los ingredientes necesarios para 4 personas:

- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 1 hoja de laurel
- 5-6 dientes de ajo
- 1 onza de chocolate negro
- 200ml de vino tinto
- 150 gr de arroz
- 2 codornices
- 50 gr de judias verdes
- 20 gr de nueces picadas
- 400 ml de caldo de pollo
- 200 ml de nata
- 50 gr de queso curado rallado
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de Oliva Virgen Extra
 

Y tras la comida, como no podia ser de otra manera, vamos con el postre de la semana, esta vez dulce, ácido, refrescante y crujiente, MILHOJAS DE MANZANA, GROSELLA Y HIERBABUENA.

Los ingredientes para 4 personas son:

- 250 gr de hojaldre
- 1 manzana granny smith
- 50 gr de grosellas
- Hojas de hierbabuena
- 4 claras
- 120 gr de azúcar
- 100 ml de agua
 

Esto ha sido lo que hemos comido, como ya sabeis podeis compartir vuestras recetas, trucos y todo aquello que querais en nuestra página de Facebook, Objetivo Delicioso.

 

Disfruten comiendo y buen provecho.

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